Le Marche sono ricche di prodotti tipici, frutto di un’antica tradizione gastronomica.
Si tratta di cibi genuini, prodotti localmente e nati, spesso, dall’incontro fra le gastronomie del nord e del sud Italia. E’ impossibile sfuggire alla tentazione dei sapori che questa terra offre, a tal punto che ad ogni cambiamento di paesaggio corrisponde una diversa tradizione enogastronomica.
In particolare, nell’ambito della cucina tradizionale marchigiana, sono degne di rilievo alcune categorie di prodotti che hanno ormai raggiunto le tavole di tutto il 
mondo: formaggi, prosciutti, olio, vini, tartufi...
E' doveroso altresì citare alcune delle più famose ricette tipiche, che, tramandate di generazione in generazione, costituiscono un patrimonio da apprezzare e proteggere.
Buon appetito!
Le Marche, terra di antichi sapori, grazie alla ricchezza dei prodotti locali, offrono una grande varietà di ricette tipiche sia a base di carne che di pesce, capaci di caratterizzare gustosamente ogni occasione culinaria, dagli antipasti ai dessert. Queste le ricette marchigiane più note:
- Carni
![00carni04[1].jpg](http://old.lemarchenelmondo.info/images/oldArticoli/00carni04[1].jpg)
L'ambiente, il clima dolce ed i pascoli incontaminati sono gli ingredienti essenziali per l’allevamento di cavalli, ovini e bovini, le cui carni sono di eccelsa qualità.
In particolare, la razza bovina marchigiana spicca per genuinità e pregio e la carne equina è di qualità superiore. A livello industriale si è poi sviluppato l’allevamento della bassa corte ( polli, conigli, tacchini…) che rappresenta oggi, grazie a numerose e gustose ricette, una costante della nostra alimentazione.
Tra le carni più pregiate vanno menzionate: